“豬蹄”下鍋前，好多人少做了“這一步”，難怪豬蹄不軟不爛

　　三、豬蹄下鍋這步難怪豬蹄什麽是創業者?創新　　什麽是創業者?法國經濟學家薩伊曾對企業家下過一次定義：開創並領導了一項事業的人。

模式簡單，前好多易於複製而水貨這種無餐具模式出現後，前好多也引起了很多餐飲品牌的興趣，先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳，無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、人少大力度折扣、新潮的店內裝修風格，讓水貨餐廳在短時間內走紅，成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。

摘要：不軟不爛號稱500萬元買秘方，在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱，都曾為餐廳吸引眼球。豬蹄下鍋這步難怪豬蹄加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。餐飲眾籌失敗的原因在於：前好多餐飲眾籌周期長，前好多需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最後的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，隻要拿到產品，眾籌就算結束。這幾個事例，人少似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。雕爺牛腩的格局和視野很高，不軟不爛但依舊存在以下幾個問題：不軟不爛網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注，也成功地提高了品牌辨識度。

餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄吸引的股東們也非餐飲人，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄他們認為餐飲門檻低，容易做，但由一群非專業人做餐飲，成功幾率事實證明不高。近幾年網紅經濟大行其道，前好多各行各業開始不斷出現“網紅”人物。不僅如此，人少水貨品牌已停止加盟。

餐飲眾籌失敗的原因在於：不軟不爛餐飲眾籌周期長，不軟不爛需要長期持續經營和實物眾籌完全不同，實物眾籌最後的結果是，給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包，隻要拿到產品，眾籌就算結束。而在開店高峰期，豬蹄下鍋這步難怪豬蹄加盟店的數量更多，一度近九成為加盟店。剛過去的2月份，前好多湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨，雖然杭州店還開著，但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。人少而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。

水貨餐館，不提供餐具，請手抓吃海鮮。一般來說，第一期資金都很容易籌到，大家都懷揣夢想和情懷，熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後，再投資就會心裏打鼓，畢竟第一筆錢不算多，玩票就玩票了，如果虧了錢繼續往裏扔，再投資的人會心有餘悸，擔心是個無底洞。

有了這樣的思路，水貨的其他做法，比如在餐廳表演節目，擲骰子選菜等等，本質上都一樣：要讓90後玩起來，動起來，跳起來。3餐飲眾籌代表印象湘江2014年，印象湘江餐廳，由102個股東眾籌創立，不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下生活中處處都有無形的浪費，被視若無睹，而在外用餐剩餘的瓶裝水一般不會帶走。

比起小瓶裝的間接節約水資源或者常見的捐款活動，LifeWater將兩者相結合。也許這半瓶水對我們很多人來說並不值得一提，畢竟2元/瓶確實不貴。LifeWater特別設計了七款印有印有缺水地區孩子的包裝。在不傷害任何人的情況下，又能幫助更多人，即便其中涉及了商業的部分，卻也是創新公益的一種。

消費者購買的同時即體現了幫助缺水地區的善舉，簡單直接，具有高度的參與性和積極性。也許水資源的浪費問題也是人們茶餘飯後關心的問題，但是真正為解決這一問題付出行動的人卻屈指可數。

為什麽是半瓶水?根據我們平時購買的瓶裝水和人們的日常需求調查得出，一般隻要半瓶水就能解決人們當下的用水需求，而剩下的那半瓶水就會被有意無意地浪費掉。而這一次“半瓶水”引來了世界各地300多家媒體關注和報道，也因為“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升，為公司增加了652%的銷量額!很多時候，公益並不意味著必須和商業分離。

“買這一半的水，讓另一半更有用。”每一位參與這項公益活動的人都發自內心地支持LifeWater的“半瓶水”。”“買一半的水，還能做公益，意義很大。如何讓另一半水更有用?如果能將一瓶礦水泉一分為二，一半留給消費者，一半由消費者贈與缺水地區，那簡直棒呆!可是，如若以同樣的價格，卻隻售出一半容量的礦泉水，消費者願意買單嗎?LifeWater公司決定，必須為節省水資源做點什麽，於是有了半瓶水概念。也正因為城市水資源的豐富，瓶裝水的浪費常常被人們所忽略，而這些被浪費的飲用水，匯集起來相當於800000個缺水地區一年的兒童飲用水。 瓶身附有設計一個二維碼，以便人們了解缺水地區的詳細信息，改變了15家工廠45組裝配生產線，每天生產5000萬瓶半瓶裝飲用水，銷往7萬家超市、便利店。

要知道，你曾經丟棄的那半瓶水，很可能是缺水地區孩子們的生命之源。又或許，以巧妙的方式和創意去運用商業的資源模式將公益進行到底也不失為一種可持續的公益模式。

這是一瓶神奇的水!這是一個獨特的創意案例。摘要：一瓶礦水泉一分為二，一半留給消費者，一半由消費者贈與缺水地區。

如果你在貨架上看到一款瓶子隻存量有半瓶的水，你會買嗎?不過，不管你是否會購買，半瓶水成功吸引了你的注意吧?這是一瓶神奇的水!有意義的水!為什麽這樣說?據相關機構統計，每年僅在中國上海地區就有至少800噸瓶裝水被浪費。所以LifeWater這半瓶水的概念即隻需裝滿半瓶水，餘下的那半瓶則由LifeWater公司直接替消費者輸送到缺水地區捐贈給當地的孩子們。

就好比LifeWater公司的公益之舉，不僅節約水資源，同時幫助缺水地區的孩子們，也讓有愛之人的善舉得到回報，一舉三得，何樂而不為?document.writeln('關注創業、電商、站長，掃描A5創業網微信二維碼，定期抽大獎綜合了專業評委(權重占比90%)和大眾評委(權重占比10%)的投票之後，最終的TOP10就是他們啦：TOP1寶馬：《該新聞已被BMW快速刪除》H5TOP2味全：被玩壞的“拚字瓶”TOP3Keep：首支品牌宣傳片《自律給我自由》TOP4騰訊X故宮：《穿越故宮來看你》H5TOP5滴滴順風車：聯合彩虹合唱團推出《春節自救指南：回家篇》TOP6SKII：《她最後去了相親角》女性話題營銷TOP7杜蕾斯：《不存在的Air概念店》談論哲學問題TOP8即刻APP：特朗普“Twitter信息”生成器TOP9美寶蓮：Angelababy直播2小時賣10000隻口紅TOP10陌陌：《做一隻動物》呼籲年輕人回歸本性再次恭喜上述TOP10案例背後的操盤手們!那麽，評委對這些案例是怎麽評的、怎麽看的呢?評委曹淼(年輕盟創始人，人人CMO)表示如果說是評“年度新媒體營銷案例”，他個人最看重這五個維度：1.案例的創新程度;2.對新媒體的運用程度;3.在新媒體的影響力擴散;4.與品牌本身的相關度;5.對品牌各指標提升的意義。你本可以認為這些傳播與產品無關，無論廣告是否炫酷，車是什麽樣還是什麽樣。能夠造就自傳播，而不是再用KOL去替你傳播。

TOP9：美寶蓮Angelababy直播營銷2小時賣10000隻口紅曹淼(年輕盟創始人、人人CMO)：美寶蓮運用AB來做的電商直播，堪稱一次非常完美的營銷創新，雖然之後也有諸多品牌做了更多電商直播的嚐試，也有效果非常驚人的案例，但因為美寶蓮作為國際品牌，較早的意識到並運用直播這種新形態的社交觸達方式，以及將明星與電商平台進行創造性的結合，所以標杆意義非凡。過去一年，努力的甲方&乙方們認真地生產了大量拍案叫絕的刷屏營銷案例，我們精選了其中50個案例，邀請廣大的吃瓜群眾朋友們進行“心目中的TOP營銷案例投票”，也同時邀請了20餘位不同行業的資深營銷觀察者進行評選。

TOP10：陌陌《做一隻動物》呼籲年輕人回歸本性勞博(廣告門創辦人兼CEO)：《做一隻動物》呼籲年輕人回歸本性。不論線上、線下，都能引發消費者的熱烈討論，不論任何畫麵，都能帶出產品，直接加分。

評委楊飛(神州優車CMO)則表示所謂的“名氣大”並不是選擇的標準，而是更加關注案例的這兩個特征：1.基於移動端技術和新鮮事物的營銷手段;2.品效合一，效果轉化明顯(即便沒有數據根據本人和身邊朋友也能親證的)。我們對中國傳統文化有著一些禁錮思維定式，隨著數字化時代的到來，通過生動略帶耍寶的方式展現傳統文化，是一種大膽的嚐試。

TOP8：即刻APP特朗普Twitter信息生成器趙圓圓(奧美資深創意總監)：即刻是一個神奇的社交app，它能夠實時提醒用戶，你關注的明星又秒刪微博了，B站四大天王又更新了之類，而惡搞川普推特的這一波營銷，與它自身功能遙相呼應。當我們洞察到一個新的場景，就意味著新品類的誕生。不同的年齡階層對此的評論差異很大，但不可否認這個H5基於洞察、多種年輕化元素的呈現，是一個現象級的大作。“場景流”是場景情景下用戶情緒的湧現，是情感片段在時間與空間中的流動，通過客觀現實與多維連接引發用戶體驗變化。

以下是評委們的精彩點評，有不少金句是可以裱起來的。一個案例成功與否的標誌就是你的受眾是否願意幫你去自發傳播，Keep這次做的非常棒，讓每個用戶都成為了自己的傳播渠道。

在口碑與效果上都取得了令人滿意的結果，並創造了新的品效合一的商業模式。非常“野狗”範兒的點評，現場三水老師又會怎麽分享W的那些刷屏案例呢?來現場活捉。

摘要：這些就是去年的品牌熱點話題了!經過梳理可以發現，在這十大刷屏營銷案例中，運用創新技術手段和“品效合一”是大多數的共同點。陌陌這一次在社交媒體掀起了浪潮，以#做一隻動物#為主線，向年輕人宣揚回歸本性。

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